Caso de estudio · estrategia de marca, identidad de marca y sistemas de marca · Gastronomía y entretenimiento Grills In & Out / Cocktails In & Out
Own Your Food. Una marca que funciona sin su fundadora en la sala.
El resultado
150%
Crecimiento de ingresos tras el relanzamiento, con una valoración sostenida de 5 estrellas en la experiencia del cliente.
01 · Resumen
Dos marcas hermanas de hostelería con un público premium fiel, reconstruidas como un solo sistema: una posición más nítida, una identidad dual y los estándares de la fundadora escritos para que el equipo pueda cumplirlos.
Grills In & Out fue el primer restaurante mongol de Abuja. Junto con su hermana, Cocktails In & Out, construyó una base fiel de clientes premium en torno a un modelo de experiencia único y un eslogan que lo dice todo: Own Your Food.
Los fundamentos eran sólidos. Lo que les faltaba a las marcas era un sistema de marca estructurado, una presencia coherente y un marco operativo que no dependiera de la fundadora.
02 · Desafío
Cuando la fundadora es el sistema, la marca solo puede crecer tan rápido como ella.
La fundadora era la estratega de la marca, la responsable de calidad, la creadora de contenidos y la gestora de la experiencia del cliente. Eso es una fortaleza hasta que el negocio necesita escalar.
Las dos marcas también debían sentirse hermanas, no extrañas: con el mismo ADN y cada una con su propia personalidad.
03 · Solución
Posición, identidad, codificación, relanzamiento.
Own Your Food pasó a ser una posición de categoría, no solo un eslogan: la gastronomía participativa, donde el cliente es coautor de la comida. Cada decisión de marca la refuerza ahora.
La arquitectura de marca dual da a Grills In & Out la experiencia (oficio, fuego y apropiación) y a Cocktails In & Out la celebración (nocturna, cinematográfica y lujosa), con un sistema completo de logotipos para ambas.
La codificación de la fundadora convirtió su conocimiento y sus estándares en sistemas documentados: un manual de estándares de marca, una guía de experiencia del cliente, un marco de formación del personal, una lista de control de calidad y una guía de ejecución en redes sociales. Un sistema de contenidos liderado por la fundadora relanzó las marcas allí donde ya estaban sus clientes.
El sistema en este trabajo
- 01Clarify™
- 02Construct™
- 03Connect™
- 04Convert™
04 · Resultado y conclusión
Tras el relanzamiento, las marcas registraron un 150 % de crecimiento de ingresos y mantuvieron una valoración de 5 estrellas en la experiencia del cliente, entregada por un equipo que ahora funciona con estándares documentados.
