دراسة حالة · استراتيجية العلامة والهوية البصرية وأنظمة العلامة · الأغذية والترفيه Grills In & Out / Cocktails In & Out
Own your food. علامة تعمل دون حضور مؤسسها في الغرفة.
النتيجة
150%
نمو في الإيرادات بعد إعادة الإطلاق، مع تقييم ثابت بخمس نجوم لتجربة العملاء.
01 · نظرة عامة
علامتا ضيافة شقيقتان لهما جمهور وفيّ راقٍ، أُعيد بناؤهما نظاماً واحداً: موقع أحدّ، وهوية مزدوجة، ومعايير المؤسس مكتوبة ليستطيع الفريق تطبيقها.
كان Grills In & Out أول مطعم منغولي في أبوجا. وبنى مع شقيقه Cocktails In & Out قاعدة عملاء راقية وفية حول نموذج تجربة فريد وشعار يقول كل شيء: Own Your Food.
كانت الأسس قوية. ما ينقص العلامتين هو نظام علامة منظَّم، وحضور متسق، وإطار تشغيلي لا يعتمد على المؤسِّسة.
02 · التحدي
حين تكون المؤسِّسة هي النظام، لا تنمو العلامة أسرع مما تستطيع هي.
كانت المؤسِّسة استراتيجية العلامة ومراقبة الجودة وصانعة المحتوى ومديرة تجربة العملاء. وتلك نقطة قوة إلى أن تحتاج الشركة إلى التوسع.
وكان على العلامتين أيضاً أن تبدوَا شقيقتين لا غريبتين: تتشاركان الحمض النووي نفسه، ولكل منهما شخصيتها.
03 · الحل
الموقع، الهوية، التدوين، إعادة الإطلاق.
صار Own Your Food موقعاً في الفئة لا مجرد شعار: طعام تشاركي يكون فيه العميل شريكاً في صنع وجبته. وكل قرار في العلامة يعزّزه اليوم.
تمنح بنية العلامة المزدوجة Grills In & Out التجربة (الحرفة والنار والملكية)، وتمنح Cocktails In & Out الاحتفال (ليلي وسينمائي وفاخر)، مع نظام شعارات كامل لكلتيهما.
حوّل تدوين معرفة المؤسِّسة علمها ومعاييرها إلى أنظمة موثَّقة: دليل معايير العلامة، ودليل تجربة العملاء، وإطار تدريب الموظفين، وقائمة مراجعة لضبط الجودة، ودليل تنفيذ لوسائل التواصل الاجتماعي. وأعاد نظام محتوى تقوده المؤسِّسة إطلاق العلامتين حيث يوجد عملاؤهما أصلاً.
النظام في هذا العمل
- 01Clarify™
- 02Construct™
- 03Connect™
- 04Convert™
04 · النتيجة والخلاصة
بعد إعادة الإطلاق، سجّلت العلامتان نمواً في الإيرادات بنسبة 150% وحافظتا على تقييم تجربة عملاء من 5 نجوم، يقدّمه فريق يعمل الآن بمعايير موثَّقة.
